Deliziosi MUFFINS CON FRUTTA FRESCA...SLURP :3

Ecco i primi muffins del mio blog !! 

Adoro fare i muffins perchè ritengo che siano dei dolcetti molto versatili in quanto si possono fare davvero con qualunque ingrediente, dolce o salato che sia..e poi diciamocelo...HANNO SEMPRE UN ASPETTO MERAVIGLIOSO !! Tante piccole tortine rivestite da pirottini di carta..non so, a me trasmettono quasi tenerezza ahahah...sarà che sono un'appassionata di dolci ;)
Oggi ho preparato questi muffins con la frutta fresca perchè, vi dico la verità, avevo nel cesto della frutta 1 mela,1 pera e 1 kiwi messi li soli soletti e...mica potevo lasciarli liii !!
E' stato molto meglio trasformarli in queste squisitezze !! Assaggiatene uno e vi sentirete svenire per la loro bontà !

ECCOVI LA RICETTA !
 Ingredienti per 12 muffins: 2 uova + 2 tuorli
                                                 200 g di zucchero semolato
                                                 300 g di farina 00
                                                 200 g di burro
                                                  16 g di lievito per dolci ( 1 bustina)
                                                  1 limone ( succo e scorza)
                                                  1 mela
                                                  1 pera
                                                  1 kiwi
                                                  100 ml di latte


Procedimento: Scaldate il forno a 180 ° in modalità statica. Sbucciate la mela,la pera e il kiwi a pezzi piccoli e lasciateli macerare nel succo di limone. Sbattete le uova e i tuorli con la frusta elettrica per diversi minuti insieme allo zucchero semolato, unite la farina setacciata, la scorza grattugiata del limone, il latte a filo e il burro sciolto e lasciato raffreddare, infine il lievito. Versate il composto all’interno dei pirottini (di silicone o di carta) avendo cura di riempirli fino a 3/4 dello stampino. 

Aggiungete i pezzetti di frutta sulla superficie di ogni muffins e infornate per 20 minuti.

Caramellosa composta di pere..

Avevo delle pere nel cesto della frutta...le guardavo e le riguardavo e mi scervellavo su cosa potevo prepararci ! Non volevo fare qualcosa di scontato e allora ho inventato !! (che fa pure rimaaa)

Ammetto che sono stata fortunata perchè il risultato è incredibilmente goloso.

L'ho chiamata ''caramellosa composta'' perchè non sapevo come altrimenti definirla,ma in realtà non ne ne una composta ne un caramello..è venuto un pò un mix ma è questo il bello degli esperimenti in cucina ^^ La cosa straordinaria di questa composta è che essendo simile al caramello si conserva bene e a lungo anche fuori dal frigorifero...non mi sembra una cosa da poco, soprattutto in questo periodo che con il caldo tutto va subito a male !

La ricetta neanche avrebbe il senso di essere spiegata per la sua assurda facilità...ma vi scrivo come l'ho preparata così che voi la possiate fare...e FATEMI SAPERE se vi è piaciuta o se sono una pazza che inventa stranezze ;)

Ingredienti (con queste dosi ne viene circa mezza tazza): 150 g pere 

                                                                                                                     150 g zucchero

                                                                                                                     il succo di 1 limone

                                                                                                                      cannella q.b.

                                                                                                                      2 cucchiai d'acqua 

Preparazione: Tagliate a fettine sottili le pere senza sbucciarle e irroratele con il succo di limone. Lasciatele macerare per mezz'ora, poi mettere in un pentolino insieme allo zucchero, all'acqua e alla cannella. Portate a ebollizione il composto,poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 10-15 minuti. Quando sarà cotta toglietela dal fuoco e riponetela in un barattolo o in una ciotola di ceramica. Potete conservarla in frigo o a temperatura ambiente..prima di servirla riscaldatela appena poichè questa composta ha una consistenza piuttosto densa e appiccicosa.

Baciati dal sole...POMODORI SECCHI HOMEMADE !!

Non so voi, ma io rimango ipnotizzata dal fantastico profumo dei pomodori secchi...ne farei un profumoo ! Ok sto esagerando..ma la soddisfazione di aver preparato da sola questi pomodori mi fa questo effetto !! All'inizio ero un pò indecisa se cimentarmi in questa preparazione o meno, perchè avevo il timore di combinare qualche disastro dei miei...ma devo confessarvi che non è affatto complicata come praparazione poichè non bisogna fare quasi nulla, la maggior parte del lavoro infatti la fa il sole ! 

Vi spiego per bene le varie fasi..
1° fase : Vi occorreranno dei pomodori ben maturi  e possibilmente dalla polpa spessa, questo è fondamentale. Come prima cosa lavate i pomodori, poi tagliateli in 2 dal senso della lunghezza e disponeteli su una tavola di legno con la parte interna rivolta verso l'alto. 
Aggiungete abbondante sale sui pomodori, quasi a coprire ( non preoccupatevi,non voglio mettere a rischio il livello della vostra pressione sanguigna ma il sale è necessario perchè serve a far fuoriuscire tutta l'acqua di vegetazione ). 

2° Adesso il lavoro è semplice. Bisogna solamente ogni mattina mettere i pomodori al sole, e poi la sera (quando il sole se ne va) metterli al coperto, affinchè non prendano umidità ! Quindi il lavoro che dovrete fare consiste nell'entrare,uscire e spostare questa tavola con i pomodori ATTIVITA' FISICA E CUCINA INSIEME...CHE MERAVIGLIAAAA :D

3° La terza fase consiste nel momento in cui i pomodori vanno girati dall'altra parte. Questo passaggio può variare come tempistica, in base a quanto è acquoso il pomodoro che utilizzate, comunque tanto per capirci, vanno girati una volta che la parte interna risulta già del tutto SECCA ! Dopo averli girati la parte della buccia seccherà molto più velocemente.

In tutto i pomodori impiegano circa 2 settimane per seccarsi, ma come ho detto prima dipende molto dal pomodoro ! Preparateli anche voi, è davvero stupefacente osservare giorno dopo giorno come il pomodoro cambia aspetto! 
Adesso non mi resta che fare il test del gusto con qualche ricetta ;)

UN FINGER FOOD PROPRIO DA FICO: crackers con formaggio,fichi e prosciutto crudo !

Oggi ricettina supersfiziosa !! Penso che questo piatto sia un'idea molto carina da presentare durante una festicciola in giardino, per un aperitivo o anche semplicemente come antipasto durante un pranzo o una cena...diciamo che è una ricetta versatile ma fidadevi, in ogni occasione risulterà di grande effetto !

La combinazione tra il dolce dei fichi, il salato del prosciutto crudo e il sapore leggermente acidulo del formaggio spalmabile è particolare e curiosa e donerà un tocco un pò CHIC al vostro aperitivo o cos'altro sia. 

Dal sapore unico e dall'aspetto elegante, questa ricetta sarà una sorpresa per i vostri occhi e per i vostri palati...NON POTRETE SMETTERE DI MANGIARLI !!

                                               

                                                         BUONA RICETTA !

Ingredienti per 10 tartine : 10 mini crackers (o anche mezzo cracker se non li trovate)

                                                         3 fette di prosciutto crudo

                                                         80 g di formaggio spalmabile

                                                         pepe nero q.b.

                                                          5 fichi piccoli o 2 grandi

                                                         foglie di menta fresca

Preparazione: Tagliate a fettine sottili i fichi senza togliere la buccia..non usate fichi troppo maturi altrimenti la buccia potrebbe risultare troppo molliccia in bocca. Spalmate un generoso strato di formaggio spalmabile su ogni cracker, aggiungete un pizzico di pepe e disponetevi sopra le fettine di fichi. Poi con le mani sfilacciate le fette di prosciutto, arrotolatelo leggermente e aggiungetelo sopra ai fichi. Infine guarnite con delle foglie di menta spezzate con le mani così che non si ossidino. 

A piacere potete aggiungere un filo d'olio d'oliva, io non l'ho aggiunto !

Mi sento pieno.....UN PEPERONE RIPIENOOO !!

Mia nonna mi ha portato dei peperoni freschissimi dalla campagna..e quindi ho ben pensato di farli ripieni al forno ! Quella che ho utilizzato è una ricetta della mia famiglia che mia nonna ha tramandato a mia madre e poi mia madre a me; ecco perchè sono molto legata a questo piatto..perchè mi riporta alla mia infanzia..mi ricorda i pranzi di famiglia delle feste.
Vi annuncio che non è proprio la ricetta più leggera che esista ma d'altra parte si sa che le cose più buone non fanno bene alla linea ahahah =)
Mia nonna e anche mia madre quando li preparano vanno ''ad occhio'' quindi per me è stato un pò complicato cercare di trovare delle dosi da poi poter riportare qui sul blog, ma dopo qualche prova CI SONO RIUSCITA ! Io ho utilizzato,come vi dicevo prima,i peperoni che mi ha portato mia nonna che sono quelli verdi dalla polpa sottile,ma voi potete usare qualsiasi tipo di peperone ovviamente. Ecco a voi la ricetta..

(a me un pò il ripieno è fuoriuscito perchè li ho riempiti troppo...aiai la generosità !)

Spaghetti al ragù express !

Il ragù alla bolognese è una delizia indescribile....ma a causa della lungo cottura che è necessaria per prepararlo non sempre abbiamo la possibilità di concederci questa bontà. Siccome ritengo che a tutto ci sia un rimedio, ho trovato un compromesso accettabile per potere soddisfare la voglia di ragù anche quando si ha poco tempo,senza dover per forza ricorrere a prodotti già pronti !! Anche perchè è molto più soddisfacente preparare qualcosa di genuino in casa nostra :)Questo ragù l'ho preparato in appena 20 minuti..praticamente quasi nello stesso tempo di cottura della pasta !!E' una ricetta adatta ad ogni stagione..sempre apprezzata! Spero che l'apprezzerete anche voi ! ADESSO CUCINIAMO...

Stranezze della natura : UOVO CON 2 TUORLI !!!

Sono semplicemente sbalordita da ciò che la natura ci combina sotto agli occhi ! Ieri sera mentre mia madre cucinava ( si,ogni tanto le lascio la cucina libera ahaha), rompe un uovo nella padella e che succede ?! Un uovo gigante con ben 2 tuorli, messi li vicini vicini....e allora subito a chiamare a raccolta tutta la famiglia per far vedere lo strano evento !! 

A dire la verità, quando mio padre è andato a prendere le uova in campagna (da anni alleviamo un pò di galline ) avevamo notato che questo uovo era piuttosto grande...neanche entrava nel porta-uova, ma di certo non andavamo all'idea che avesse 2 tuorli invece che uno solo.

Ho voluto condividere questo avvenimento con voi, visto che non sono cose che si vedono tutti i giorni...ecco un paio di foto dell'ovetto stravagante ^_^