Al solito è anche una ricetta VELOCE, perchè sono una ragazza pragmatica e capisco che il tempo in questi tempi ( scusate il gioco di parole) è sempre poco !!
Non ho usato la tecnica per fare il risotto proprio per una questione di tempo, ma grazie alle zucchine che si sfalderanno leggermente otterrete un risultato cremosissimo che non ha nulla da invidiare ad un risotto !
Ingredienti per 4 persone: 320 g di cereali misti
(io ho usato un misto pronto con riso,orzo e farro,
ma potete usare anche solo 1 dei 3)
2 zucchine
350 g di piselli in scatola
pepe nero, olio d'oliva,sale q.b.
Preparazione: Tagliate a cubetti piccoli le zucchine senza sbucciarle. Mettete a bollire una pentola con dell'acqua e una volta che questa avrà raggiunto l'ebollizione versate il misto di cereali e le zucchine e salata l'acqua. Cuocete a fuoco medio per circa 20 minuti, poi scolate e rimettete in pentola con i piselli, un filo d'olio d'oliva e il pepe nero.
Il piatto è pronto, non vi resta che servire e godere dei piaceri del buon cibo <3
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