PASTA "FRE''': fredda e frettolosaaa !!

A chi non è mai capitato di tornare a casa all'ora di pranzo e pensare ''E adesso che si mangia ??"...credo sarà capitato proprio a tutti !! E allora cosa si può preparare ? Ci vuole qualcosa di veloce,fresco e semplice ma alla stesso tempo GOLOSO E SODDISFACENTE !!!!Ho giusto una ricettina carina per questa occasione, l'ideale dopo una mattinata al mare o in ufficio a morire dal caldo...si tratta semplicemente di una PASTA FREDDA che nel mio caso è stata anche un pò di riciclo !

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta integrale 

                                                100 gr di mozzarella fiordilatte

                                                3 fette di fesa di tacchino arrosto

                                                1 pomodoro grande

                                                verdure miste grigliate(io ne ho usato alcune che avevo 

                                                avanzato il giorno prima )

                                                sale,olio d'olio,pepe q.b.

                                                5 foglie di menta fresca

Preparazione: Mettere subito l'acqua per la pasta a bollire.Grigliate delle verdure a vostro piacere (melenzane,zucchine,funghi,peperoni ecc..).Tagliate a cubetti la fesa di tacchino,la mozzarella e il pomodoro e poi unite tutto alle verdure grigliate e condite con la menta,l'olio, il sale ed il pepe. Cuocete la pasta integrale lasciandola al dente (particolare mooolto importante !!) e poi una volta cotta passatela sotto l'acqua fredda per eliminare un pò di amido al fine di non fare appiccicare troppo la pasta una volta condita; quindi aggiungete il condimento alla pasta, aggiungete un altro pò d'olio e A TAVOLA !!!